好像一陣子沒有煮下酒菜了,所幸趁著周五的時間一定要來炒一波~
不知道大家對於下酒菜有什麼要求?
我的話偏好大火快炒外加一定要香噴噴的那種,今天就來炒個魷魚吧!

 


食材準備:

  • 魷魚 200g
  • 劉姥姥大紅袍花椒 一大匙
  • 蒜頭 兩瓣
  • 薑 適量
  • 辣椒 一條
  • 九層塔 適量
  • 米酒 一大匙
  • 醬油 兩大匙
  • 麻油 一小匙

 

製作方法:

  1. 熱鍋加油,放入大紅袍花椒、薑、辣椒、蒜頭一起先爆香。
  2. 放入川燙過的魷魚。
  3. 加入米酒、醬油以及麻油,大火翻炒均勻。
  4. 起鍋前放入九層塔,翻炒兩下即可上桌。

 

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沒錯~是我們的老朋友劉姥姥花椒,我覺得大紅袍一爆香,鄰居都會知道今天吃好料的,請讓我不厭其煩的一定要推薦大紅袍,
大紅袍不只是有”麻”,它還有獨特的木質調和柚子辛香,只要加一點在料理中都是大加分,只要有花椒~人人都可以當大廚XD

 

▶︎食譜提供:Davina說 自己煮最好玩❤️