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【劉姥姥 x 滬舍餘味】聯名花椒湖州粽：雞腿粽、素香粽｜米其林餐廳聯名款

【劉姥姥 x 滬舍餘味】聯名花椒湖州粽：雞腿粽、素香粽｜米其林餐廳聯名款

劉姥姥與連續三年榮獲米其林必比登推薦的《滬舍餘味餐館》首度跨界聯名❗️
兩種口味讓你感受花椒香麻結合糯米香的美好滋味。

全店，常溫商品消費滿$1000免運！

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四川花椒 x 浙江湖州粽💥劉姥姥與連續三年榮獲米其林必比登推薦的《滬舍餘味餐館》首度跨界聯名❗️

湖州粽來自浙江，以醬汁調味的圓糯米搭配醃漬過的餡料包裹成長條型，水煮約二個半小時起鍋，口感較其他粽子更加軟黏，吸附醬汁的糯米，味道嚐起來鹹香綿密，米香十足。湖州粽從外到內製作極為考究，單純卻細膩的滋味讓其遠近馳名，且有「粽中之王」的美譽。

這次我們將浙江名粽結合四川花椒，精心研發、歷經了數次調配比例，以酥炸過香麻的花椒酥，結合傳統湖州粽醬泡糯米作法，經徹夜醃漬入味，將撲鼻濃香與入口麻唇的獨特花椒滋味，完美融入香軟圓糯米與悉心挑選的配料，也是較軟嫩的口感。一入口馬上驚艷你的味蕾，身為老饕的你絕不能錯過。

💡兩種口味，享受不同美味！

「花椒雞腿粽」

將酥炸過後的花椒細細研磨後，加入獨家醬汁均勻攪拌，浸泡新鮮軟嫩的雞腿肉，手工揉捏並醃漬12小時，確保每一寸肉都入味。拆開粽葉時會有撲鼻而來的香氣，一口咬下、花椒的麻在口中綻放，與軟嫩的雞腿肉形成完美平衡，享受花椒與雞腿共舞的美好滋味。

「豐盛素香粽」 (五辛素)

將皮絲、香菇泡發後，加上栗子輕炸上色，再加入花椒酥、乾香麻辣子、八角、月桂葉爆香，接著以細火燉滷，並根據食材特性分別以不同時間烹煮至入味。

除了精選的皮絲是豆製品外，其餘配料皆為有機/無毒的原型食材，有新社的香菇及杏鮑菇、57 號黃地瓜、北港花生、日本黃金板栗、蓮子、米豆、燕麥，一顆粽子裡飽含滿滿餡料，每一口都帶有微微的花椒香麻味。

・採冷凍宅配寄送，消費滿$2000即可享免運。

・可與常溫商品一起下單，訂購時運費將分開計算，寄送時也會分成兩筆分開寄送。

・收到訂單後四天內出貨(含例假日)，若有指定收貨日期，請於下單時備註。

・可額外加購禮盒，一個$40，最多可裝6顆粽子，送禮體面又大方！

禮盒尺寸：長37cm、寬8cm、高20cm

・若禮盒內粽子數量/口味需要指定，請於下單時備註，未備註則隨機包裝。

❋烹調方法：

-水煮：無需解凍，將帶粽葉的粽子放入冷水中，自水沸時開始計時，冷凍需20分鐘，冷藏需10分鐘。

-蒸煮：無需解凍，將帶粽葉的粽子放入電鍋中蒸約20-30分(2.5杯水)。若是隔水蒸煮，則需帶水滾後開中火，再將粽子放入鍋中蒸約20-25分鐘。

❋保存方法與期限：冷凍3個月，冷藏5天。

【花椒雞腿粽原料】

圓糯米、國產雞腿肉、豬板油、紅花椒酥（大紅袍花椒、金陽青花椒、芥花油、冷壓麻油、食鹽）、蔥、薑、將由、麩胺酸鈉、鹽、糖

【豐盛素香粽原料】

圓糯米、皮絲（小麥麵粉、水、沙拉油）、栗子、香菇、杏鮑菇、花生、蓮子、米豆、地瓜、醬油、紅花椒酥（大紅袍花椒、金陽青花椒、芥花油、冷壓麻油、食鹽）、乾香麻辣子（大紅袍花椒、金陽青花椒、辣椒、芝麻、芥花油、冷壓麻油）、糖

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