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Liu Lao Lao Sichuan Mala Pepper Oil

Liu Lao Lao Sichuan Mala Pepper Oil

劉姥姥以四川頂級大紅袍花椒及金陽青花椒秘製的花椒油,味美鮮香、麻而不辣,為名廚指定愛用最佳常備調味沾料。直接於起鍋後的菜餚上依個人口味酌量滴數滴提味,注意勿高溫久煮,易發苦味


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「這才是花椒油嘛!像是花椒風味被裝上擴音器一樣,鼻子還不用湊近,就能聞到花椒特有的木質調與柑橘類芬芳,若直接點在舌頭上,哇賽!舌面彷彿變成工地,震得像是地鑽在鑽,上上下下的顫動,正是花椒的麻。劉姥姥把花椒的精華完封進這小小的滴管瓶裡了。」— 美食家Liz高琹雯推薦


「一滴到成都,兩滴到重慶。吃過一次,別無他想的劉姥姥花椒油」— 美食家吳恩文推薦


「廚房裡的精華液」— 愛飯團創辦人 美食家許心怡推薦


劉姥姥以四川頂級大紅袍花椒及金陽青花椒秘製的花椒油,味美鮮香、麻而不辣,為名廚指定愛用最佳常備調味沾料。直接於起鍋後的菜餚上依個人口味酌量滴數滴提味,料理美味程度瞬間升級,是您三餐不可或缺的儀式感。

#餐餐來一滴 #讓食物變美味吧


 👵🏻獨家配方鮮麻夠味
 👵🏻花椒經手工揀選無雜質
 👵🏻特殊滴管保鮮罐裝好用好看防變質
 👵🏻使用台灣健康安心油品製作
 👵🏻SGS檢驗合格美味又安心
 👵🏻已投保產品責任險 保單號 1503-11PD02904
 👵🏻五辛素可用


❋劉姥姥花椒油口味有3種:

  • 招牌紅花椒油:紅花椒搭配多種香料的精華,木質調的柑橘香味純厚鮮麻,適合拌麵食、肉類等。
  • 青花椒油:青花椒搭配多種香料的精華,帶點檸檬萊姆味香麻清爽,適合用於海鮮類料理。
  • 麻辣花椒油:麻與辣的完美結合,融合紅花椒、青花椒、生辣椒、2種乾辣椒、和多種香料,如麻辣鍋的香辣好滋味,適合重口味愛好者。


❋尺寸規格:3種口味花椒油分別都有10毫升迷你隨身瓶、50毫升、100毫升 3種大小。


❋使用方法:於起鍋後的料理酌量滴上數滴提味(請注意!花椒油對於溫度較敏感,勿與料理一起高溫久煮或用於油煎,易發苦味,建議加在起鍋後的料理)


❋保存方法:開封後請冷藏並於一年內食用完畢,花椒是揮發性的物質,愈早食用味道愈鮮濃,請儘早食用以品嚐最佳風味。


❋訂購後5個工作日內出貨,小量製作,每月數量有限,賣完為止。


❋品牌介紹:

現年96歲的劉姥姥生於廣東,先生曾在重慶居住,到台灣認識、結婚後住在岡山眷村,先生的家常料理總是有家鄉祖傳的四川花椒油,許多家會自製但就是沒有劉家的香麻,街坊鄰居也常慕名而來一嘗花椒滋味,後來先生意外過世後,劉姥姥承襲這個配方一直傳承下來,現在也與孫女一起製作。


【劉姥姥麻辣花椒油原料】

澳洲非基改芥花油、西港冷壓麻油、大紅袍花椒、金陽青花椒、生川椒、保乾辣椒、香果、白豆蔻、油蔥酥、陳皮、白芝麻、蔥、蒜、老薑、小茴香、肉桂、月桂葉、八角、食鹽、糖


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