川味料理之中,宮保料理可以說是數一數二大眾所知,喜愛花椒的我怎麼可能錯過,沒錯!身為花椒宣傳大使要來試試看啦😁


食材準備:

  • 杏鮑菇 3大朵
  • 花生 2大匙
  • 劉姥姥大紅袍花椒 1大匙
  • 乾辣椒 30g
  • 八角 1顆
  • 蔥段 適量
  • 醬油 1大匙
  • 糖 1大匙

 

製作方法:

  1. 先將杏鮑菇去頭後切半,並且切成格狀。
  2. 熱鍋加油放入乾辣椒先爆香後撈起備用。
  3. 同一鍋子免洗,放入杏鮑菇翻炒,再放入乾辣椒。
  4. 放入大紅袍花椒、八角、花生,少量的米酒和醬油,糖一起翻炒,讓杏鮑菇吸滿醬汁。
  5. 最後放上青蔥,翻炒一下即可上桌。

 

相關產品:

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大家知道「宮保」是什麼意思嗎?
相傳是清朝時的名官丁寶楨自創的料理,後來紀念創始者就將菜名前加上「宮保」兩字。
煮的過程中真是香氣瀰漫,完蛋😫酒喝完了,該補貨囉🤤

▶︎食譜提供:Davina說 自己煮最好玩❤️