熱炒店或是鐵板燒店的秒殺款，每次去吃鐵板燒都會點一份來吃，這道大小朋友都愛的料理，小編當然不能錯過~

食材準備：

  • 雞蛋豆腐 一份
  • 洋蔥 一顆
  • 甜椒 兩顆
  • 蔥段 適量

 

醬汁準備：

  • 劉姥姥大紅袍花椒 一小匙
  • 蠔油 一大匙
  • 烏醋 一小匙
  • 醬油 兩大匙
  • 糖 一小匙

 

製作方法：

  1. 洋蔥和彩椒切成條，豆腐切片。
  2. 熱鍋加油先將豆腐煎至兩面金黃，煎好後先撈起備用。
  3. 原鍋不用洗直接下洋蔥和彩椒炒軟。
  4. 放上煎好的豆腐，淋上醬汁，蓋上鍋蓋中火悶煮五分鐘。
  5. 開鍋蓋放上蔥段，翻炒一下即可上桌。

 

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通常這一道料理會先將豆腐沾麵粉後炸過，這次做減油版，所以用煎的也是可以的喔！
而且因為是使用雞蛋豆腐也比較不易碎。
這次調配的醬汁我也真的超級滿意！之前是用黑胡椒粒，這次換使用花椒，微微麻感真的也是超級搭，
花椒宣傳大使絕對是推薦要加的！

▶︎食譜提供：Davina說 自己煮最好玩❤️