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💬 雞胗其實是雞的「胃」,又稱「雞肫」,無論是滷味、黑白切、下水湯或燒烤都非常常見。雞胗雖然是內臟,卻沒有內臟的腥味,脆脆的口感帶有些微嚼勁,是許多人的心頭愛。這次就用雞胗來做一道涼拌料理,製作醬汁時加入一些花椒酥調味,能提升整體風味,口感層次也更豐富,香香麻麻、涮嘴好吃!當成下酒菜也非常適合喔~
食材準備:
醬汁準備:
製作方法:
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