不知道大家家中都是如何烹煮白花椰菜的呢?
我家會煮湯和用炒的,這次想要試試用高溫翻炒的「乾鍋」料理,這是一道吃的到鍋香氣的料理喔!


食材準備:

  • 白花椰菜 一朵,切小朵
  • 紅蘿蔔 半根,切片
  • 五花肉片 5~8片
  • 辣椒 一根,切段
  • 蒜頭 兩瓣,切碎
  • 劉姥姥大紅袍花椒 一大匙
  • 鹽 一小匙
  • 米酒 ㄧ大匙
  • 醬油 兩大匙
  • 糖 一小匙

 

製作方法:

  1. 將花菜和紅蘿蔔汆燙,撈出瀝乾水分備用。
  2. 熱鍋放五花肉翻炒出一些油後再放入蒜、辣椒,花椒粒一起爆香後撈起肉片。
  3. 鍋子甭洗,加入燙好的菜,加入鹽、糖、米酒、醬油持續翻炒至花菜均勻上色且入味。
  4. 加入剛剛的肉片一起翻炒均勻。
  5. 出鍋前可以開大火炒一下讓鍋香氣更足。

 

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如果你是吃素的朋友也可以不要放五花肉,只要有花椒就可以成就這一道美好的料理😋
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▶︎食譜提供:Davina說 自己煮最好玩❤️