麻、辣、鮮、香的完美協奏

Q彈有勁的麵條，完美地巴附著鹹香濃郁的肉醬，來自特別調製的麻辣花椒油皮蛋醬！它與皮蛋獨特的醇厚風味完美結合，這股麻而不燥、香而不膩的獨特魅力，不只全面提升了麵條的香氣層次，更讓每一次咀嚼都充滿了驚喜，絕對讓你忍不住一口接一口，完全停不下來！

劉姥姥麻辣花椒油果然很無敵，不管甚麼料理都可以輕鬆結合，簡單又美味!

 

食材準備:

  • 麵條（約兩人份）
  • 蔥花 適量

  • 辣椒段 半條（可依個人口味調整）

    【肉醬材料】

  • 豬絞肉 200g
  • 洋蔥碎 半顆
  • 豆瓣醬 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 味醂 1大匙
  • 太白粉 1小匙（加水勾芡用）

  • 麻辣花椒油 適量

    【皮蛋醬】

  • 皮蛋 1顆
  • 麻辣花椒油 
  • 適量蔥花 少許

製作方法:

1. 熱鍋後加入適量麻辣花椒油，放入豬絞肉炒至變色，接著加入洋蔥碎拌炒出香氣。加入豆瓣醬、醬油與味醂調味，炒至肉熟透，最後以太白粉水勾芡至微稠狀，盛起備用。
2. 將皮蛋去殼後切碎，加入麻辣花椒油與蔥花拌勻，搗碎備用。
3. 麵條煮熟後可過冷水增加Q彈口感，瀝乾備用。
4. 將麵條盛入碗中，鋪上炒好的肉醬與皮蛋醬，撒上蔥花與辣椒段即可享用。

 

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