繼上次蘋果西打燉肉，這次小編來挑戰啤酒花椒雞！！

那天小編去超市買食材經過啤酒區，突發奇想，若是用啤酒來做料理，不知道會是甚麼樣的組合?

於是小編這次依然不吝嗇地公開食譜啦~~

 

食材準備:

【食材】

  • 啤酒 一瓶
  • 雞肉 半隻

【醃料】
 

  • 紅花椒鹽 兩大匙
  • 醬油 兩大匙
  • 蒜末 五瓣

 

製作方法:

  1. 先將雞肉用醃料醃製20分鐘。
  2. 熱鍋下雞肉先將雞肉兩面煎至金黃後倒入啤酒（原本的醬汁也倒入別浪費）。
  3. 蓋上鍋蓋煨煮15分鐘。
  4. 開鍋蓋大火收汁，最後撒上蔥花和辣椒。

 

雞肉吃起來嫩滑且多汁，肉質緊實卻不乾柴，因為有啤酒的加入多了一點麥香，完全沒有酒味。

因為有大火收汁的關係，花椒鹽完全巴緊在雞肉之中 ，也因為有先醃製的關係每一口都很濃郁，伴隨著一些麻香和蒜香，總之～真的很下飯！

這次用的是劉姥姥新品「紅花椒塩」，裏頭不只是有麻麻的花椒，還有陳皮及肉桂，在這冷冷的天一定要加一點在料理中，暖暖你的胃。

相關產品: 

🛒【劉姥姥紅花椒鹽】