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【劉姥姥x好歐食庫】跨界聯名!歐式食材組合限時88折,平價入手奢華料理
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💬劉姥姥花椒油,有別於一般花椒油的濃墨重彩,它香氣非常纖細,平常都拿來沾水餃、拌麵。這次心血來潮將之入菜,沒想到細膩的香氣滲透到食材的肌理中,意外地,所有香氣不分你我、渾然一體,醬汁入口後花椒香氣依舊餘韻綿長。這道菜必須小心服用,堪稱白飯殺手。
醃料準備:
食材準備:
料理步驟:
將竹筍切絲備用。
松阪豬逆紋切片,並與所有醃料抓勻混合,放置20分鐘,等待所有調料入味。
將鹽、白糖、玉米粉、水混合均勻,備用。
熱鍋,將松阪豬與所有醃料醬汁倒入鍋中,炒至豬肉八分熟之後取出備用。
用剛剛炒豬肉的鍋子將筍絲炒熟(中途若太乾可以加水),筍絲炒熟之後將豬肉與所有醬汁倒入鍋中,與成段的蔥綠一起拌炒均勻,並加入步驟3的醬汁。待所有食材收汁之後即可起鍋,呈盤。
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