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💬你喜歡吃什麼口味的拌麵呢?拌麵調味百百種,最簡單的傻瓜拌麵,只要醬油、烏醋、香油就簡單好吃,有些人喜歡淋上肉燥、加點辣醬或加入蒜泥,再古早味一點的作法則會加入酥炸過的油蔥酥來調味。今天就來教大家做一款讓你「魂牽夢縈」、「吃完還想再來一碗」的神級調味方式!
食材準備:
料理步驟:
小黃瓜切細絲、紅蘿蔔切細絲泡水,青江菜燙熟,蔥切蔥花備用
豆干、洋蔥、香菇切丁備用
熱鍋入油,加入絞肉、豆干炒半熟,放入洋蔥與香菇炒香,再加入醬油、米酒、白細砂糖、甜麵醬、黑豆瓣,略炒至上色後,加入150g水,煮10分鐘至入味
白麵入鍋煮3分鐘,熟透後撈出瀝乾水份,拌入炸醬
放上青江菜、紅蘿蔔絲、黃瓜絲、蔥花
滴上花椒油即完成
簡單一款麵,青紅兩種花椒油都加一點,就會多一層清涼又醇厚的麻香~
喜歡吃辣的,一定要再添加一些麻辣花椒油,讓你瞬間被這碗麵懾服!
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