Q彈又耐嚼的麵疙瘩總是讓人忍不住多咀嚼幾下,麵香氣越嚼越香,搭配炒香的配料一同入口,就是讓人滿足的一餐。


食材準備:

  • 麵疙瘩 半斤
  • 乾香麻辣子 兩大匙
  • 肉絲 300g
  • 乾香菇 3朵
  • 蒜頭 4瓣
  • 紅蘿蔔 半條
  • 蔥段 適量
  • 蝦米 1大眾匙
  • 醬油 2大匙

 

製作方法

  1. 先將香菇泡發,蝦米也一起浸泡。
  2. 等待同時先用熱水放入麵疙瘩煮至熟後撈起備用。
  3. 熱油放入蒜頭爆香以及乾香麻辣子。
  4. 放入香菇以及蝦米一起爆香。
  5. 放入肉絲一起翻炒至八分熟,最後加入蔥白,炒熟後呈盤備用。
  6. 不用洗鍋子,放入剛剛煮熟的麵疙瘩、紅蘿蔔絲,香菇水也別浪費,倒入適量的醬油煮至滾。
  7. 倒入剛剛炒好的料和剩下的蔥段,翻炒均勻後即可上桌。

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這次使用的是乾香麻辣子,裏頭除了有我最愛的花椒之外還有芝麻與辣椒子,香氣十足,根本家中必需品。

 

▶︎食譜提供:Davina說 自己煮最好玩❤️