今天小編用茄子來偽裝成鰻魚做成一道創意料理，看起來跟實際吃到口感讓食用者一個意外驚喜感> <
而味道意外的好吃，是一道可以嘗試的料理

 

食材準備:

【食材】

  • 茄子 1～3條
  • 花椒鵝香辣油 一大匙
  • 白芝麻 適量
  • 蔥 適量

 

【醬汁】

  • 糖 一小匙
  • 醬油 兩大匙
  • 味醂 一大匙

 

製作方法:

  1. 將茄子切斷約10～12公分，放入熱水煮至七分軟。
  2. 將茄子剖半不切斷，上方劃上菱格紋。
  3. 熱鍋下花椒鵝油，放入茄子（紫色面朝下），淋入醬汁煮至入味。
  4. 將茄子放在白飯上灑上白芝麻和蔥即可。

 

通常會希望保留茄子的紫色，這道完全不用考慮。

此次特別使用花椒鵝香辣油更多了花椒以及鵝油香，層次豐富到忘記這是茄子，花椒鵝油果然是小編的愛。

說實話吃起來當然不像鰻魚，但是外觀和口味真的很像，很適合聚會準備餐點來個有趣橋段喔！

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